Tellus:
la dispensadora mecánica de comida a granel
El aumento de residuos mal gestionados es una de las grandes problemáticas medioambientales que existen hoy en día y, en su lucha
contra ello, ha surgido el movimiento Zero Waste. Este es un estilo de vida en el que se trata de reducir el gasto de
plásticos y productos de un solo uso, al modificar las costumbres diarias y buscar sustitutos reutilizables a productos comúnmente
utilizados.
Para comprar la comida, las personas que siguen este estilo de vida intentan acudir a tiendas de venta a granel, donde utilizan sus propios
envases. Este proceso de compra supone un consumo mucho más concienciado y saludable, además de reducir considerablemente el desperdicio
de comida. Sin embargo, por normativas de sanidad, en estas tiendas se debe ser atendido por el dependiente, lo cual puede suponer problemas
para algunos clientes.
Por tanto, con el objetivo de permitir el autoservicio y de agilizar el proceso de compra en las tiendas a granel, se ha desarrollado una
dispensadora mecánica y automatizada. De esta manera, los clientes pueden moverse libremente por el establecimiento y seleccionar las cantidades
que desean de cada producto sin necesidad de desplazarse a la báscula continuamente para pesar el alimento.
La dispensadora Tellus tiene una forma hexagonal para acoplarse lo mejor posible al espacio, característica necesaria en los pequeños locales
de Madrid. Además es modular para adaptarse siempre a las necesidades del cliente. De esta manera, en función del alimento que vayan a introducir,
pueden colocar únicamente el contenedor mecanizado, o añadirle contenedores de almacenamiento para ampliar la capacidad del envase.
Por supuesto, los materiales y procesos de fabricación están pensados para ser lo más sostenibles posibles, adaptándose así a los valores
de las tiendas a granel y de sus usuarios finales.
Los alimentos caen en vertical gracias a las aperturas inferiores de los módulos de almacenamiento y se rellenan por arriba. Así hay siempre un
constante cambio y no se acumulan los granos más antiguos al fondo. Además, el módulo base presenta el sistema de rampas y embudos pertinente
para evitar este problema tan común en los contenedores de las tiendas a granel actuales.
Esta dispensadora está pensada para ser utilizada con una app, cuya principal funcionalidad será la de anotar las cantidades seleccionadas antes
de ser dispensadas para evitar malentendidos o tener que volver a pesar el contenido a la hora de pagar. De esta manera también se ahorra el gasto
innecesario de tickets de compra. Se recomienda que la tienda tenga a disposición de los
usuarios tarjetas de compra que puedan usar durante el proceso y devolver en el momento de pagar, para que la tecnología del mecanismo no suponga un
problema para ningún cliente.
Por último, se quiere comentar que con este diseño el proceso de venta a granel se vuelve mucho más seguro e higiénico. Nadie tiene acceso al
contenido del envase tras haber sido rellenado, la dispensadora está correctamente cerrada para evitar la contaminación cruzada de alimentos o
el perecimiento de estos mismos, y toda la información reglamentaria de alérgenos y datos adicionales está siempre al alcance del consumidor a través
de códigos bidi en el frontal.
Proceso y herramientas
Este proyecto fue el Trabajo Final de Máster (TFM), por lo que supuso un proceso de investigación y diseño realmente extenso y completo basado principalmente en las siguientes fases.
Investigación
Además de la investigación secundaria llevada a cabo mediante la lectura de libros, artículos y normativas europeas; también se realizó una investigación primaria basada en la observación, las entrevistas y las encuestas.
Ideación
Dentro de la fase de ideación se elaboraron numerosos y variados bocetos hasta dar con la solución final. El proceso también incluyó varias maquetas conceptuales e incluso un prototipo electrónico funcional hecho con arduino.
Renderizado
Finalmente se buscó mostrar el diseño a partir de renders y animaciones que cumplían su función de explicar correctamente el producto, su funcionamiento y algunos posibles escenarios en los que podría estar integrado.
